পেঁয়াজ কাটলে চোখ থেকে পানি পড়ে কেন? সমাধান জেনে নিন

পেঁয়াজ কাটলে চোখ থেকে পানি পড়ে কেন? সমাধান জেনে নিন

পেঁয়াজ কাটলে চোখ থেকে পানি পড়ার কারণ

পেঁয়াজ একটি সাধারণ খাবার উপাদান যা সবজি হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি সাধারণভাবে লাল, সবুজ বা বাদামি রঙের হতে পারে; খাবারে স্বাদ যোগ করার জন্য ব্যবহৃত হয়, আদর্শভাবে কাটা, কুচি করে ব্যবহার করা হয়। আমাদের দেশে পেঁয়াজ ছাড়া কোন রান্না হয় না বললেই চলে পেঁয়াজের বিস্তারিত সম্পর্কে আজকে আমরা জানবো চলুন শুরু করা যাক-

পেঁয়াজ কাটার সময় চোখ জ্বালা করার কারণ

পেঁয়াজে আছে একটি রক্তস্থান যা অল্প উচ্চ এসিড ও আমিন অক্সাইড সম্পন্ন যায়। পেঁয়াজ কাটার সময় এই রক্তস্থান ক্যালপ হয়ে বিচ্ছেদ হয়, যা একটি আমিন সারন প্রস্তুত করে। এই আমিন অক্সাইড চোখের যে কোনও প্রদাহে ভুগতন করতে পারে, যেটি চোখ থেকে পানি প্রস্রাব করে।

এইভাবে, পেঁয়াজ কাটার সময় চোখ থেকে পানি পড়ার পিছনে বিজ্ঞানিক কারণ অনেকটি রয়েছে, যা চোখের মড়কার সাথে পেঁয়াজের রসের প্রভাব এবং উচ্চ সুলফার আয়নের কারণে ঘটতে পারে।

পেঁয়াজের উপকারিতা ও অপকারিতা

পেঁয়াজ একটি প্রধান সবজি যা খাবারে ব্যবহৃত হয় এবং এতে উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে আপনাদের জানার চেষ্টা করছি-

পেঁয়াজের উপকারিতা:

স্বাস্থ্যকর: পেঁয়াজে ভালো অংশ ভিটামিন এ, সি, ক এবং ফোলেট সহ বিভিন্ন খনি ও মিনারেল রয়েছে, যা স্বাস্থ্যকর। এটি শরীরের পৌষ্টিক প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে সাহায্য করে।

   

এন্টিক্সিডেন্ট সম্পদ: পেঁয়াজে পাওয়া যায় কয়েকটি এন্টিক্সিডেন্ট যা মুক্ত রেডিকাল প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।

মধুর স্বাদ:  পেঁয়াজ খাবারে একটি মধুর স্বাদ যোগ করতে পারে, যা খাবারকে আরও মজাদার করে তোলে।

পেঁয়াজের অপকারিতা:

আবশ্যিক অংশে পানি প্রদান করতে পারে: পেঁয়াজের কাটানো সময় চোখ থেকে পানি পড়তে পারে, যা অসুখ অথবা অসুবিধা সৃষ্টি করে।

শত্রুবাদী প্রতিরোধক: কোনও মানুষের শরীরে পেঁয়াজের বিশেষ সংস্থান দেয় না, যাতে করে কোনও লোক পেঁয়াজ খেতে পারে না এবং শত্রুবাদী প্রতিরোধ তৈরি হয়ে থাকে।

পাচ্ছন্তা সমস্যা: কিছু মানুষের জন্য, পেঁয়াজ খাওয়া পাচ্ছন্তা সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে এবং গ্যাস, ব্লোটিং, অস্বাস্থ্যকর ডাইজেস্টিভ সমস্যা সংজাত করতে পারে।

পেঁয়াজের উপকারিতা এবং অপকারিতা ব্যক্তিগত পরিস্থিতি ও স্বাস্থ্যগত অবস্থানে ভিন্নভাবে প্রভাবিত হতে পারে।

পেঁয়াজের ঝাঁজ থেকে মুক্তির উপায়

পেঁয়াজ কাটার সময় মুখ দিয়ে নিশ্বাস নিন।

পেঁয়াজ কাটতে চোখ থেকে পানি পড়া থেকে বাঁচাতে, কাটার সময় নিম্নলিখিত ধাপগুলি অনুসরণ করা উপকারী:

ঠাণ্ডা পানি বা বরফের জিনিস ব্যবহার করুন: পেঁয়াজ কাটার সময়, মজাদার অংশ থেকে চোখে পানি পড়তে এই পদক্ষেপটি কাজে লাগতে পারে। পানি বা বরফের জিনিস কাটার জন্যে এবং চোখে পানি পড়তে সাহায্য করতে পারে।

পেঁয়াজ টুকরা বানান: পেঁয়াজ কাটার সময়, চোখ থেকে পানি পড়তে এটি টুকরা বানাতে সাহায্য করতে পারে। চোখে পানি পড়ার পরে, আপনি পেঁয়াজ টুকরা তৈরি করতে সময় নেবেন।

পেঁয়াজ নিচু উপরে করা: এই পদক্ষেপটি ব্যবহার করে, পেঁয়াজটি নিচু উপরে তুলে আসতে পারে, যাতে চোখ থেকে পানি পড়েনা।

বাসিন্দা প্রয়োগ করা: পেঁয়াজ কাটার পরে চোখে পানি পড়লে, বাসিন্দা বা কিছু পোঁথ ব্যবহার করে চোখ ঝুলতে পারে।

এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করে পেঁয়াজ কাটার সময় চোখ থেকে পানি পড়া থেকে বাঁচাতে পারে।

আমাদের শেষ কথা 

পেঁয়াজকে যদি আপনি ফ্রিজে রাখেন অথবা কাঁটার আগে পানিতে ভিজিয়ে রাখেন, তাহলে পেঁয়াজ কাঁটার সময় আপনার চোখ জ্বালাপোড়া করবেনা এবং এর ফলে চোখ দিয়ে পানিও পড়বেনা।এর কারণ হচ্ছে পানিতে ভিজিয়ে রাখলে পানির সংস্পর্শ পেয়ে সালফোনিক এসিড তার কার্যকারিতা হারিয়ে ফেলব।